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Dessertwii (Rötiberg-Kellerei)

28.00 CHF

Rötiberg-Kellerei, Wilchingen

Müller-Thurgau
Dessert Nr. 4, 2013
37,5cl

Kategorie:
Beschreibung

Die Müller-Thurgau Trauben werden von Hand in Kistchen geerntet und danach auf Minus 12°C gekühlt. In der Traube gefriert das Wasser – das Traubenextrakt hingegen bleibt flüssig. Im gefrorenen Zustand werden die Trauben mit den Stielgerüsten gepresst. Dabei rinnt nur das Traubenextrakt von über 160°Oechsle aus der Presse und das Wasser bleibt als Eisblock darin zurück. Nach der Gärung dieses süssen Mostes entsteht dieser hochkonzentrierte Dessertwein.
Das süsse Weinerlebnis begeistert immer wieder.