Zum Hauptinhalt springen
Logo Bergtrotte Osterfingen

Gourmet-Festival im Schaffhauser Blauburgunderland 2024

Samstag, 27. April – Samstag, 1. Juni 2024

Die Bergtrotte ist eines der 22 Top-Restaurants, die beim Gourmet-Festival im Schaffhauser Blauburgunderland hochklassige Gastronomie mit ausgezeichneten regionalen Weinen erlebbar machen.


Reservieren Sie sich Ihren Tisch – im Zeitraum zwischen 27. April 2024 und 1. Juni 2024

Festivalmenu

Zur Begrüssung
Vin Mousseux, Weingut Stoll (Osterfingen)

***

Handgeschnittenes Tatar vom Klettgauer Rind auf einer Parmesanpraline mit Belper Knollen Espuma

Augenblick Rot 2022, Gysel 175 Weingut (Wilchingen)

***

Hausgemachte Spargel-Quiche mit Frühlingssalat an Tomaten-Kräuter Vinaigrette und
Bärlauch Süppchen aus dem Wangental

Sauvignon Blanc 2022, Weingut Christen (Wilchingen)

***

Kalbssteak Medaillon im Petersilienmantel an Portwein-Schalotten-Sauce begleitet von einem gebratenem Wolfsbarsch mit Limetten-Kräuter-Salsa Pastinaken-Kartoffel Püree und Frühlingsgemüse

Pinot Noir Chölle 2020, Weingut Lindenhof (Osterfingen)

***

Erdbeer Tarte Tatin mit Sauerrahm-Wildpfeffer Glace

Dulcedo Grandis 2003, Wunderstaa Wein (Hallau)

Festivalmenu Vegetarisch

Zur Begrüssung

Vin Mousseux, Weingut Stoll (Osterfingen)

***

Mosaik vom Gartenlauch mit Curryschaum

Augenblick Rot 2022, Gysel 175 Weingut (Wilchingen)

***

Hausgemachte Spargel-Quiche mit Frühlingssalat an Tomaten-Kräuter Vinaigrette und Bärlauch Süppchen aus dem Wangental

Sauvignon Blanc 2022, Weingut Christen (Wilchingen)

***

Handgemachte Steinpilzravioli an Zitronenöl mit frischem Salbei, gerösteten Baumnüssen und gehobelter Belper Knolle

Pinot Noir Chölle 2020, Weingut Lindenhof (Osterfingen)

***

Erdbeer Tarte Tatin mit Sauerrahm-Wildpfeffer Glace

Dulcedo Grandis 2003, Wunderstaa Wein (Hallau)