Besonderes Highlight ist unsere Wild-Tavolata, die bereits ab zwei Personen bestellt werden kann. Gemeinsam geniessen Sie unter anderem rosa gebratenen Rehrücken mit klassischen Wildbeilagen – gesellig serviert und perfekt für einen genussvollen Herbsttag.
Nach der Vorspeise präsentieren wir Ihnen den Rehrücken zunächst am Tisch, bevor Küchenchef Stefan Rohrlack ihn in der Küche fein anrichtet und klassisch serviert. Die Beilagen kommen zum Teilen für alle auf den Tisch – ganz im Sinne der Tavolata.
Die Wild-Tavolata ist ausschliesslich auf Vorbestellung und ab vier Personen erhältlich. Idealerweise reservieren Sie mindestens 48 Stunden im Voraus.
Reservieren Sie Ihren Tisch online und vermerken Sie «Wild-Tavolata» inkl. der Anzahl Personen und Gänge.
Verfügbare Daten:
FR 02. Oktober – SO 04. Oktober
FR 16. Oktober – SO 18. Oktober
FR 23. Oktober – SO 25. Oktober
FR 30. Oktober – SO 01. November
FR 06. November – SO 08. November
FR 13. November – SA 14. November
Das Wild-Tavolata-Menü:
Amouse Bouche
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Hausgemachte Klettgauer Kürbis-Schaumsuppe mit karamellisierten Kürbiskernen
CHF 11
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Im Ganzen rosa gebratener Rehrücken an aromatischer Wildrahmsauce, dazu feine Butterspätzli, hausgemachtes Rotkraut, Rosenkohl mit Mandeln, Preiselbeer-Birne, karamellisierte Maronen und gebratene Steinpilze
CHF 54
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Hausgemachtes Zimtparfait mit Blauburgunder-Zwetschgen
CHF 14
Komplettes Menü: CHF 79
inkl. Weinbegleitung +CHF 20
Vegetarische Optionen auf Anfrage verfügbar.
